Mofongo criollo puertorriqueño con chicharron al estilo de BuenProvechoTV.
Esta receta es mi estilo de hacer mofongo, espero la disfruten.
Recomiendo sumergir el platano en agua tibia o caliente por espacio de 15 minutos para facilitar el quitarle la cascara, ayuda muchisimo.
Ingredientes:
4 platanos verdes
1 diente de ajo por cada mofongo que preparen (para mofongos de tamaño mediano). Para un mofongo pequeño pueden usar medio diente de ajo.
Chicharron a gusto (aproximadamente 5 pedazos para un mofongo mediano)
1 cucharada de caldo de pollo en polvo diluida en media taza de agua (de querer el caldo menos salado pueden reducir la cantidad de caldo en polvo o aumentar la cantidad de agua). Agregar caldo de pollo a cada mofongo hasta obtener la suavidad deseada.
1 cucharada de mantequilla para cada mofongo (para mofongo de tamaño pequeno o mediano, usen más cantidad para un mofongo grande)
Aceite de oliva
Aceite vegetal (para freir el platano)
