Receta de arroz preparado con leche de coco. Este postre es una tradición en Puerto Rico en la época navideña y días festivos.
Ingredientes:
1 1/2 taza de arroz (grano corto o mediano)
5 1/2 tazas de leche de coco
1 1/2 onza de azúcar morena de la menos obscura
1/2 taza de coco rallado
1 onza de jengibre
25 a 30 clavos de especia
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de pasas de uvas verdes(sin semilla)
2cucharadas de mantequilla
1 1/2 taza de agua
Canela en polvo a gusto
En el video usé un molde de 13″ largo por 9″ ancho por 2 1/4″ profundidad aproximadamente.
