Sofrito clásico puertorriqueño el cual es un condimento base usado en la mayoría de los platos puertorriqueños. El aspecto más importante en el sofrito es usar ingredientes bien frescos ya que no hay una receta definitiva en cuanto a que productos usar y sus cantidades. Una vez preparado el sofrito lo pueden envasar y ponerlo en el congelador donde se mantiene en buen estado por mucho tiempo. Pueden usar bolsas zip lock especiales para el congelador y guardar el sofrito en porciones pequeñas o medianas y así sacar una bolsa cada vez que vayan a utilizar sofrito. Estas bolsas también facilitan el proceso de descongelación ya que son fáciles de sumergir en agua.
