Manitas de cerdo con garbanzos guisadas al estilo puertorriqueño de nuestra amiga Sarita. Las patitas de cerdo guisadas son una tradición boricua que mayormente se prepara en días festivos y de reunión familiar.
Muchas gracias a Sarita y su esposo Carlos por haber abierto las puertas de su hogar para nosotros grabar este video y por la gentileza y amabilidad con que nos trataron.
Ingredientes:
8 libras de patitas de cerdo aproximadamente
1 libra de sofrito
3 latas de garbanzos de 15.5 onzas igual a unas 3 libras de garbanzos
1 lata de salsa de tomate, 15 onzas
2 sobres de sazón con color
8 tazas de agua para el guiso de las patitas. Para ablandarlas en la olla de presión usen agua hasta cubrir alrededor de una pulgada por encima de las patitas
1 cucharon de aceite vegetal, igual a unas 3 cucharadas de aceite
