Mordiscos De Hot Dogs Con Maíz – Corn Dog Bites Mini Corn Dogs
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo blanca
1/2 taza de harina de maíz
1-1/4 taza de leche entera
1/4 de taza mas una cucharada de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo
Necesitan un poco de harina de trigo extra para cubrir los pedazitos de hot dog. Este paso es opcional. Nosotros hicimos varias pruebas omitiendo este paso y los resultados fueron igual de buenos. Lo importante es secar los hot dogs antes de recubrirlos con la mezcla. La salsa honey mustard la hice sin ningún tipo de receta y la produjé a puro ojo. Simplemente mezclan mostaza amarilla regular con miel de abeja. Yo usé un poco más de mostaza que miel de abeja.
Esta fué una receta muy divertida de preparar. Gloria decidió tratar de usar lo más posible de la mezcla que habiamos preparado y se dió a la tarea de hacer Corn Dogs de tamaño regular. Nosotros hicimos varias pruebas con diferentes proporciones de ingredientes en la mezcla y la receta que le dejamos fué la mejor que funcionó.
Es de suma importancia que mantengan la temperatura entre 350°F a 375°F máximo. Si la temperatura sube sobre los 375°F la mezcla de maíz no se cocina completamente y tampco se infla lo suficiente. Recomendamos el uso de un termometro como el que estamos usando en esta foto o alguno parecido. Realmente hay mejores opciones pero a mas alto precio. Aqui les dejo un enlace para que miren el termómetro que yo usé.
Gloria se divirtió sobre manera preparando todos los Hot Dogs que teníamos. El plan era regalar la majoría a una amiga y congelar unos pocos para recalentarlos luego y ver que tal resultan recalentados tal y como los que se compran congelados. Mientras Gloria cocinaba el resto de los Corn Dogs yo tomaba multiples fotos.
