Receta de como hacer o preparar pastel, torta o bizcocho borracho con frutas y crema batida.
Ingredientes:
-Pastel
1 taza de harina de trigo para todo uso
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
5 claras de huevo
5 yemas de huevo
Aproximadamente 1 libra de fresas (strawberries)
1 lata de 29 onzas de duraznos (melocotón, peach)
-Almibar
3/4 taza de jugo de durazno (proveniente de la lata de duraznos)
1/2 taza de agua
1/4 taza de azúcar
1 palito de canela
2 onzas de ron
-Crema batida (crema chantillí, whipped cream)
2 tazas de nata para montar (heavy whipping cream)
3 cucharadas de azúcar refinada o regular
Algunos detalles:
Pueden añadir crema en el medio del pastel. La receta que les estoy dando va a proveer la cantidad para poder hacerlo. Solo añadan una capa fina de crema en ambas rebanadas del pastel antes de añadir las fresas. Para esta receta nosotros compramos 2 libras de fresas y usamos una completa para cortar y rellenar el medio del pastel. De la otra libra usamos 9 fresas partidas en mitad para decorar la parte superior del pastel. O sea que si compran un solo recipiente de fresas de una libra entonces tendrían que separar unas 10 y cortar el resto para usar en el medio del pastel. Queda de ustedes como racionar para usar en el medio del pastel y en la parte superior. Corten los duraznos gruesos por la mitad para obtener lascas más finas. La lata de durazno es más que suficiente y les va a sobrar una buena cantidad de ellos.
